Velika kozica
kralj med raki
Možgane, želodec, srce, jetra (hepatopancreas) in spolne žleze imam vse v glavi, imenovani tudi cephalothorax.
Penaeus kerathurus
Kaj jem?
Sem aktivni plenilec z apetitom po mehkužcih, rakih in mnogoščetincih.
Od kje prihajam?
Večinoma iz Sredozemskega morja, pa tudi iz vzhodnega Atlantika.
Velikost v odrasli dobi
12 cm.
Kako nam lahko pomagaš?
Izogibaj se nakupu svežih kozic v juniju in oktobru, ko ležem jajčeca. Če kupuješ zmrznjene kozice, se izobni izdelkom, ki so bili zamrznjeni med tema dvema mescema.
IDEJA ZA PRIPRAVO JEDI
Kozice
po kerkenaško
Mounir El Aarem
