Trska
ponos Portugalske
Na Portugalskem me kličejo bacalhau. Povsod po tej državi pogosto uživajo soljene trske. Tak način priprave poznajo Portugalci že vsaj od leta 1497, ko so prvič pripluli v Severno Ameriko. S soljeno trsko so tedaj zagotovili zadostne količine hrane na dolgih potovanjih.
Gadus morhua
Kaj jem?
Plavam z odprtimi usti in pojem, karkoli priplava vanje, tudi majhno trsko.
Od kje prihajam?
Iz severnega Atlantika.
Velikost v odrasli dobi
Približno 100 cm.
Kako nam lahko pomagaš?
Prepričaj se, da imam MSC certifikat.
IDEJA ZA PRIPRAVO JEDI
Pečena trska
s suhimi paradižniki in marelicami
Vitor Sobral